恩鹏 | 脾胃养生系列(五)---『药膳』养脾胃

2018-04-21

现代人的各种肠胃的疾病，日常生活中一定要多注意调理脾胃，药膳是调理脾胃的好方法，有哪些中药材是能具有健脾养胃的作用呢？

以上推荐三种中药制作成药膳方式，长期食用可达到健脾养胃的功效:

(一)山药

明●李明珍《本草纲目》提到山药：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。《神农本草经》："主伤中，补虚赢、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、滋阴、久服耳聪目明益智、延年益寿。"山药的作用温和，不寒不热，对于哺养脾胃非常有好处，适合脾胃功能差、脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。以下推荐一到『山药红枣粥』(山药100g、梗米100g、红枣适量)，其具有健脾补血、降压益气等功效，對於貧血、高血壓、腹瀉者有益。

(一)茯苓

茯苓是一种菌科植物，它淡而能渗，甘而能补，能泻能补，《本草纲目》提到茯苓"气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便"，相传御厨即以『茯苓糕』(茯苓50g、面粉450g、发酵粉3g)改善慈禧太后不思饮食。

(三)芡实

芡实补益脾胃，收敛肺气，是虚人滋补的良药。《神农本草经》记载：“鸡头实，味甘平。主湿痹，腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老，神仙。”，因此，古书描述芡实"婴儿食之不老，老人食之延年"，所以芡实能够治疗脾胃虚弱导致的食少、便溏、腹泻，同时还能够收涩气血，對於遺精、遺尿、自汗都有帮助。以下推荐一道药膳『四神汤』(淮山30g，莲子30g，芡实20g，茯苓10g，猪小肠250g，盐5g，米酒15ml)，具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。